Economía

Precios de hortalizas y frutas tuvieron un repunte entre mayo y junio

hortalizas y frutas

Las hortalizas y frutas tuvieron incrementos de entre 20 % y 50 % entre el 18 de mayo y el 18 de junio, en un lapso en el que siguió agudizándose la falta de gasoil y la liquidez monetaria aumentó al menos 32 %. El queso a puerta de corral y el ganado en canal tuvieron disminuciones que se reflejaron en los precios finales.

Caracas. Luego de que en abril y parte de mayo el aumento del tipo de cambio, los problemas con el combustible y un incremento importante de la liquidez monetaria impactaran en los precios de casi todos los rubros de alimentos, en las últimas cuatro semanas algunos productos registraron variaciones menores en Quinta Crespo, principalmente aquellos cuyos precios ahora están totalmente dolarizados.

No obstante, entre estos últimos se diferencian las hortalizas y frutas, cuyos montos en bolívares tuvieron incrementos de entre 20 % y 50 % entre el 18 de mayo y el 18 de junio, según cálculos propios de Crónica.Uno, que incluso provocaron aumentos en dólares.

En Quinta Crespo el kilo de guayaba aumentó 60 % su precio en bolívares (Bs. 4.000.000), lo que elevó el monto en dólares de $0,79 a $1,27 en ese lapso, según el tipo de cambio del Banco Central de Venezuela (BCV).

El cambur y la parchita tuvieron aumentos de 33 % en los últimos 30 días y el viernes 18 costaban dos millones y cuatro millones de bolívares, respectivamente. La lechosa, sin embargo, solo varió 11 % en el mes (Bs. 2.000.000), mientras que la patilla y la mandarina sufrieron reducciones de 21 % y 28 % en sus precios. 

El BCV ubicó en 24,9 % la inflación de mayo de alimentos y bebidas no alcohólicas, y ha sido el tercer mes consecutivo con aceleración de ese índice, aunque menor que los registrados en enero (42,2 %) y febrero (33,6 %). Según la institución, entre el 7 de mayo y el 11 de junio la liquidez monetaria aumentó 32 %, lo que incide también en la inflación.

Comerciantes consultados por Crónica.Uno en el Mercado Municipal de Quinta Crespo indicaron que, a pesar de la estabilidad del tipo de cambio, los incrementos también responden a dificultades para transportar la mercancía desde el interior del país, donde la escasez de gasoil es más marcada y afecta fuertemente a los pequeños productores.

El tomate y el pimentón, por su parte, son de las hortalizas que más han variado de precios en los últimos meses (ambos 50 %), contrario al ritmo reflejado entre febrero y marzo. En Quinta Crespo, cada uno tiene un costo de Bs. 6.000.000 por kilo, la papa (-20 %) y la cebolla (25 %) se consiguen en Bs. 4.000.000 cada una y la zanahoria (12,5 %) en Bs. 4,5 millones.

Las principales verduras no se quedaron atrás. La batata aumentó 67 % (Bs. 3.000.000 por kilo), ocumo y ñame 20 % cada uno (Bs. 2.400.000) y el apio hasta 17 % (Bs. 2.800.000). Auyama y yuca mantienen los mismos precios de mayo, con Bs. 1.000.000 y Bs. 1.400.000, respectivamente.

Mientras, en las últimas semanas, a diferencia de verduras, hortalizas y frutas, rubros como carnes, quesos y víveres reflejaron, incluso, decrecimiento en los precios de algunos productos. La pulpa negra y el muchacho, por ejemplo, se consiguen en $3,9 o Bs. 12,4 millones a la tasa del BCV, cuando en mayo llegó a costar hasta Bs.14 millones en algunos establecimientos de Quinta Crespo.

El precio del kilo de carne molida se mantiene en tres dólares, que en bolívares varía dependiendo del tipo de cambio que se toma, mientras que lagarto y costilla de res se encuentran alrededor de los Bs. 7,5 millones. El precio del pollo tuvo poco más de -8 % de variación y cuesta entre Bs. 5.500.000 y Bs. 6.000.000 el kilo.

Entre los quesos, las charcuterías que pueden siguen apelando a vender a menor precio para atraer clientes. Tipos como el Santa Bárbara (Bs. 10.950.000), amarillo (Bs. 13.800.000), mozzarella (Bs. 9.700.000) y guayanés (Bs. 5.450.000) tuvieron entre 18 % y 30 % de disminución de precios en algunos locales, aunque otros mantienen los de mayo.

De acuerdo con los cálculos del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar) el precio promedio del queso llanero a puerta de corral pasó de $1,95 a $1,68 (-14 %) entre las semanas del 17 de mayo y el 7 de junio. En Quinta Crespo, el kilo de queso duro tiene precios que rondan los $1,80 por kilo, 11 % menos que a mediados de mayo. 

A su vez, el precio del ganado en canal, tanto toro como vaca, tuvo entre 2 % y 5 % de incremento en ese mismo período, según Invelecar. Al 7 de junio, el precio promedio de la vaca por canal era de $1,98 o poco más de 6,1 millones de bolívares.

cronica.uno

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